Archive for the ‘таңғы ас’ Tag

жапондықтардың таңғы асы   30 comments

Гаухардың сұрауы бойынша:)))

Әдеттегі жапондықтардың таңғы асы дегенде бірден ойға күріш, мисо, натто келеді.

Күрішті сол мисо сорпасымен ішеді.

мисо сорпасы неден жасалады?- dashi-сорпасы (комбу [теңіз өсімдігі] мен кацуобуши [tuna балығының ұнтағы]) негізі болып табылады, оған [соя немесе күріштің ферменттелген туындысы] мисо қосылады, ол мисо көбіне паста күйінде болады. Таак ал топпингке келсек, топпинг әртүрлі болады, әр мекенде әртүрлі болуы мүмкін, сосын әр жанұя өзінше жасауы мүмкін. Ну былай әдеттегі мисо сорпасында вакаме (теңіз өсімдігі), тофу (соя ірімшігі), шиитаке немесе басқа саңырауқұлақ,

сосын аппақ бірдеме қосылады, соның атын ұмытып қала берем:))) Read the rest of this entry »